Kaiserschmarrn

Ich glaube, es gibt eine Milliarde verschiedener Möglichkeiten, einen Kaiserschmarrn zuzubereiten. Und dieses Rezept hier entspricht bestimmt nicht dem traditionellen Originalrezept, denn es ist halt meine ganz eigene Version. Mein Motto bei Kaiserschmarrn lautet: hauptsache fluffig! Und das ist dieser Kaiserschmarrn allemal. Und als i-Tüpfelchen gebe ich den Zucker nicht einfach mit in den Teig, sondern erst zum Ende in die Pfanne. So legt sich eine feine Karamellschicht um den Kaiserschmarrn. Ich kenne kein Kind, dass nicht begeistert war von dem Schmarrn. Und irgendwie kenne ich auch keinen Erwachsenen.