Kokos-Blaubeer-Popsicle

Zubereitung

1. Die Kokosmilch mit den Kokosraspeln und der Hälfte des Vanillezuckers mixen. Gleichmäßig auf 4 Popsicle-Förmchen verteilen.
2. In jede Popsicle-Form 5 Blaubeeren geben.
3. Die restlichen Blaubeern und restlichen Vanillezucker in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab pürieren.
4. Das Blaubeermus ebenfalls gleichmäßig auf die Popsicle-Förmchen verteilen.
5. Mit einem dünnen Holzspieß ganz vorsichtig einmal umrühren. Das Blaubeermus soll etwas weiter nach unten in das Förmchen wandern, sich aber nicht mit der Kokosmilch verbinden.
6. Nun den Deckel mit den Stielen raufsetzen und für mindestens 4 Stunden in das Eisfach stellen.

Hinweis

• Glutenfrei
• Kinder
• Vegan
• Super Food
• super schnell